材料莜面西红柿青椒土豆葱蒜 做法1将热水不断地加入莜面中,和成软硬适用的面团,盖上湿布醒。
2西红柿青椒洗净切碎;土豆洗净去皮檫丝;葱蒜洗净切碎备用。
3菜刀刀背上抹少许油,揪出一小搓面团,在手掌中揉圆,压扁。放在刀背上,用擀面杖橄成牛舌状,顺势卷起来,接口捏死。做的一个个小卷码在屉帘上,蒸锅烧开后,大火蒸10分钟。
4锅中放入适量油,爆香葱蒜碎,放入土豆和西红柿碎翻炒均匀,待西红柿炒出汤汁后放入青椒碎,调入适量盐和鸡精,待汤汁稍微收浓即可。
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