材料苞谷面西红柿香菇木耳胡萝卜豆腐芹菜肉大葱生姜 做法1将干的苞谷面用温水泡软,大火蒸6―8分钟即可盛出过凉开水,沥干备用。
2豆腐切丁,木耳泡发后去根蒂备用;青椒胡萝卜香菇西红柿洗净切适当大小;肉切丁,葱姜切碎。3肉丁中放入姜碎料酒淀粉腌制片刻。
4豆腐过油炸至表面微焦黄盛出备用。5肉丁入油锅炒至变色加入少许老抽翻炒均匀即可。 6待锅中油热爆香葱碎,放入胡萝卜丁翻炒,陆续放入西红柿块青椒丁香菇丁木耳,加入少许盐。 7加入炸好的豆腐丁和炒熟的肉丁翻炒均匀,然后加少许水和浓缩鸡汤炖数分钟,最后加入少许豆瓣酱,如果不够再调入少许盐即可。