主料面粉
辅料小油菜菠菜猪肉丝冬笋香菇豆芽
调料盐鸡精水淀粉辣椒面醋葱油生抽
烹制方法
1面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
2用猪肉香菇冬笋豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐鸡精醋酱油辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
扯面的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：面粉 辅料：小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽 调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽 烹制方法： ...
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