摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。
可见，如果你怕长体重，或想减肥，或想降血脂最好别随意吃苏打饼干。吃苏打饼干，会增加丙烯酰氨的摄入，可能增加患癌症的风险。
3含有潜在致癌物——丙烯酰胺
现代研究证明，淀粉类食物被高温烹制时，除产生风味独特的物质外，还产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰胺。
1000克苏打饼干中约含丙烯酰胺200微克，远远高于馒头中的含量，但低于炸薯条中的含量。
丙烯酰胺会促进形成良性或恶性肿瘤，并导致中枢和末梢神经受损。国际癌症研究机构已将丙烯酰胺归类为对人类有可能的致癌物质。
应当明确的是，丙烯酰胺是人类可能的潜在致癌物，但目前仍没有证据表明，吃高温烹制的淀粉类食物会使人类患癌症的发生率增加。
孕妇可以吃苏打饼干吗
很多的孕妇会出现孕吐的情况，她们的食欲会大大的降低，这对于她们的身体是不利的。苏打饼干具有开胃的效果，能够提高孕妇的食欲，但是因为苏打饼干盐分比较多，孕妇在吃的时候需要适量。
孕妇可以吃苏打饼干吗?怀孕后，胃酸分泌增加，再吃酸味食物只能加重胃酸，不但容易出现恶心泛酸，还会对胃黏膜有一定损伤。
孕妇们应该进食一些像苏打饼干这样的碱性食物，可以中和胃酸，促进消化功能，有效减轻胃部不适。苏打饼干还具有防止晨吐的作用。在怀孕开始的一段时间，孕妇会有呕吐的现象出现。
呕吐是由于体内贺尔蒙因妊娠而作出适当调解，属于正常反映，但却十分影响孕妇的进食要求。在此期间，孕妇应避免吃浓味及油腻食物，及避免同时间进食及饮汤或者水。
此外，在睡醒后吃1至2片梳打饼干会有效防止晨吐的发生，而呕吐的现象也会在怀孕3个月后消失。
苏打饼干能够及时补充身体所需的粗纤维，及时为孕妇提供身体所需的能量，它就相当于我们每天吃馒头和米饭一样，对身体是没有什么影响的。
孕妇可以吃苏打饼干，因为苏打饼干中的粗纤维能够改善怀孕后身体肠胃对于食物的排斥，起到顺利消化的作用。
而且如果孕妇在吃苏打饼干的时候，配以柠檬茶或者玫瑰花茶，还能有效地促进食物的吸收，对于孕妇保持好心情也能起到一定的神奇作用。
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