5.绿叶菜中的亚硝酸盐
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
8道隔夜菜竟然藏毒 扔了不可惜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:1.ldquo;千滚水rdquo;不能喝 有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。且反复多次煮沸时间过长的开水，亚硝酸盐的含量均明显...
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