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哪些蔬菜凉拌吃会导致中毒

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放...

  

煮熟才能吃的蔬菜

   1含淀粉的蔬菜,如土豆芋头山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;

   2含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时一定要熟透变色;

   3豆芽一定要煮熟吃,无论是凉拌还是烹炒。

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