肥羊脂肪含量高
导语冬天到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事济南大学营养学副教授綦翠华在接受记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜红薯土豆豆制品木耳蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品
一是营养价值不高的菜品，包括高能量高胆固醇和高盐分的菜品。
高能量菜品。主要包括肥牛肥羊羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味保证蛋白质摄入的同时降低了能量饱和脂肪摄入。
高胆固醇菜品。主要包括猪脑肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
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