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荠菜包的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:原料：发酵面650g，荠菜750g，熟猪五花肉300g，鲜笋50g，熟猪油100g，酱油50g，白糖25g，虾籽、料酒、精盐、味精各少许。制法：荠菜去烂黄叶根须洗...

原料发酵面650g，荠菜750g，熟猪五花肉300g，鲜笋50g，熟猪油100g，酱油50g，白糖25g，虾籽料酒精盐味精各少许。制法荠菜去烂黄叶根须洗净焯水，用冷水冲凉，剁成细末，挤干水分，放容器中加入熟猪油精盐味精白糖搅拌均匀，熟猪肉鲜笋分别切成0.4cm见方的丁，炒锅上火，放入葱姜料酒肉丁笋丁煸香，加入猪油是籽精盐白糖味精清水煮沸，再用温火煨透，待卤汁收浓稠后盛起冷却后拌入荠菜成荠菜包子的馅心。其余包子制法同三丁包，不同的是最后包子成形收口，不再留“鲫鱼嘴”。特点荠菜成馅心，鲜美无比，风味独特，荠菜还可制作荠菜汤圆，荠菜春卷。

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