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淡菜炒笋尖的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:【原料】 小淡菜(200克)、嫩扁尖笋(200克)、素油(200克)、白糖(适量)、鸡汤(小半碗)、黄酒(65克)、精盐(少许)。【制作过程】 1、把扁尖笋切成1...

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【原料】

小淡菜嫩扁尖笋素油白糖鸡汤黄酒精盐。

【制作过程】

1把扁尖笋切成1寸长的条子;把淡菜放入开水内泡一泡,

2用碗两只,把扁尖笋淡菜各装一碗,碗内加开水与材料平,上笼蒸松后,取出淡菜9激发保留,剪除老块和中心的毛茸,再洗一次。

3起素油锅把笋尖淡菜分两边倒入,加原汤糖酒盐鸡汤分两边边滚边炒,直至汤收干,起锅装盘。一边放淡菜,一边放笋尖,冷却后上桌。

【特点】

清淡爽口,味道鲜美

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