材料:
鸡腿花生米干红辣椒花椒，大蒜大葱
调料
食用油，生抽，老抽，料酒醋，盐，鸡精
做法
1 鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时以上。
2 干红辣椒剪段去籽，葱切段，蒜切片备用。
4 锅中倒油，油凉的时候将去皮的花生米倒入油中，用小火加热。待花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐，晾凉待用。
贴士也可在腌制时加一些生粉，肉质会比较嫩滑。但我个人偏爱这样焦香爽脆，外酥内嫩的鸡丁，口感极佳！
宫爆鸡丁
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料: 鸡腿、花生米、干红辣椒、花椒，大蒜、大葱、调料： 食用油，生抽，老抽，料酒、醋，盐，鸡精做法： 1 鸡腿去骨切丁，用料酒，生抽腌制2小时...
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