科学的讲，吃辣对身体的好处不少。美国南卡罗来纳大学的研究者们认为，辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常，而加州大学的一项研究 也发现，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防止老年痴呆的发生，至于纽约大学的科学家们，则认为辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受 器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。
这么说来，看起来美国人“嗜辣如命”还是有一定的科学依据的，而中国的辣条就是这样在悄无声息中突然一鸣惊人。头条前瞻的冲锋耗觉得，当年英法用鸦片入侵中国，现在是时候用辣条去征服美国了。
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