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挑选虾类有诀窍 教你烹饪美味鲜虾

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:虽然虾是腐蚀性动物,但它的美味总让人垂涎三尺,它的食道甚至还会携带过敏原,我们在日常食用过程中,一定要好好挑选并烹饪,才能行。...

虾的十二种家常做法

  第五种泡菜爆河虾

  主料河虾

  辅料四川泡菜青红尖椒小萝卜。

  调料盐鸡精酱油白糖料酒干辣椒。

  烹制方法

  1将青红尖椒小萝卜泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;

  2锅中留底油,下干辣椒泡菜尖椒萝卜大火煸炒,加入料酒白糖酱油鸡精盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。

  特点泡菜味浓,开胃下饭。

  第六种五彩豆腐虾仁球

  材料鸡蛋豆腐3盒虾仁6两鱼浆6两黄色绿色豌豆仁少许腌虾料太白粉3大匙盐少许葱姜水2大匙调味料太白粉1大匙胡椒粉少许。

  做法

  虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

  豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。

  用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

  以开水将黄绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

  第七种毛豆凤尾虾

  原料毛豆基围虾红椒黄椒姜鸡蛋。

  调料盐太太乐鸡精淀粉色拉油。

  做法

  1基围虾去壳留虾尾并将虾背破开。用盐太太乐鸡精淀粉蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。

  2毛豆红椒块黄椒块一起用油焯一下,捞起。

  3锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。

  第八种沙拉龙虾

  材料熟冻龙虾1只西生菜半粒综合水果罐1罐白色沙拉酱少许虾卵少许。

  做法

  1首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。

  2西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。

  3综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。

  4将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。

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