不管是古代还是现代，大多数的家庭都是女性烹饪美食，生活中琐碎的事情也多为女性来注意，下面就为你介绍好老婆不可不知的生活常识。

　　做饭技巧

　　1我们在炒菜的时候，不要在里面加入冷水，因为冷水会使菜变老变硬这样吃起来也不好太好吃了，我们可以加热水，这样炒出来的菜不仅脆还很嫩的啊。

　　2炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

　　3炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。

　　4豆腐在下锅之前，我们可以先放在开水里面泡十五分钟，这样能够去除掉豆腐中的泔水味。

　　5用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

　　6蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

　　7熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。

　　8我们在煎荷包蛋的时候，可以在蛋黄没有凝固的时候，先撒一勺冷开水，这样会使得蛋熟了之后不但颜色黄而且还很嫩的哦，色香味俱全。

　　9熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

　　生活巧用醋

　　1外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

　　2失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

　　3有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

　　4新购的瓷制餐具茶具酒具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

　　5在烹调水产品蟹是海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

　　6醋煮花生米或黄豆，是高血脂肥胖症和高血压冠心病患者的佳肴，具有隆脂隆压的疗效。

　　7宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。

　　8饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒养肝肾。

　　9餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎痢疾等传染病。

　　醋的妙用

　　1醋是家庭烹调的必备调味品。

　　在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。

　　2擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久铜铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举了。

　　3玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

　　4醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间，能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多;用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。