No8压缩饼干
质地较密，耐饿
压缩饼干特别适合作为旅行航海登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。
No9粗粮饼干
越酥，油脂越多
如今市场上有很多粗粮饼干纤维饼干，如八宝杂粮饼全麦饼五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高。但是，粮食豆类中含的主要 是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达 6%甚至10%以上。
专家强调，高纤食品如果还能口感出众粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也 越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油猪油牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感 发酥。所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪。
No10营养强化饼干
相对营养，但不宜多补充
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙铁锌维生素A维生素D 等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。有些配方饼干添加的钙铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
偏食挑食的孩子，常吃一些强化钙铁锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在 服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。
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