地沟油的危害有哪些
“地沟油”是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。“地沟油”会导致消化不良在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良头痛头晕失眠乏力肝区不适等症状。油中含有黄曲霉素苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌肠癌肾癌及乳腺卵巢小肠等部位癌肿。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解氧化聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛酮内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
那么，如果食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成什么样的危害呢?卫生部门食品卫生专家对此作了详尽解释。
1“地沟油”会导致消化不良在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良头痛头晕失眠乏力肝区不适等症状。 利益+黑心=地沟油
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