适合补钙的食物
1.牛奶
每100克牛奶所含营养素如下热量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素A 钙等,含有很多的矿物质。
牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。所含营养物质种类复杂,至少有100多种,主要成份有水脂肪磷脂蛋白质乳糖无机盐等。
2.豆制品
豆制品是以大豆小豆绿豆豌豆蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙磷铁等人体需要的矿物质,重要的是,豆制品不含胆固醇。
3.肉类和蛋类
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸,促进钙的吸收。
蛋类中的蛋清营养素主要是蛋白质,而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分,钙磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。
4.海产品类
如海带,它是一种营养价值很高的蔬菜,与菠菜油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白糖钙铁的含量均高出几倍几十倍。
还有虾皮,虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。