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西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、...

原标题饮食养生西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密炒鸡蛋里隐藏的健康秘密

西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密怎样做营养会流失?

与食用生西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密相比,人们食用加工后的西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密在烹调的过程中,常会用到花生油色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密中的维生素C会受到损失,但是西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。

因此西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密炒太久营养会流失,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。

熟吃西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密比生吃西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密的总体营养价值要高。此外,西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。

西红柿炒鸡蛋 隐藏健康秘密炒鸡蛋

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