急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的肠胃道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心呕吐腹痛腹泻发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊秽浊不洁的食品。急性胃肠炎的临床护理
患病后应卧床休息，初24小时给予流持饮食，多喝开水，严重者暂时禁食，症状缓解后可进稀饭。呕吐时可给予胃复安，每次10毫克，一日2～3次肌注。腹痛时，654-2每次10毫克一日三次口服，或阿托品，每次0.3毫克，一日三次口服，或普鲁本辛，每次15毫克，一日三次口服。抗生素应用因家庭无法测细菌菌种，可按常见细菌感染用药。病情重者，请去医院进行检查与治疗。中药治疗可酌用保和丸霍香正气丸。
注意事项
1.急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。
2.急性期患者常有呕吐腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁藕粉米汤蛋汤等流质食物，酌情多饮开水淡盐水。
3.为避免胃肠道发酵胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎炸及熏腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜水果，刺激性强的饮料食物和调味品等。
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