骨质疏松症的主要原因就在于身体骨头里钙质逐渐流失,如果钙质不足,骨头就会变得脆弱易断,因此如何补钙护骨成为中老年人的关键。那么补钙吃哪些食物好?
钙质是骨本
钙是人体必需矿物质中的一种,从儿童到成人再到老年人,都需要钙质来帮助体内系统的各种机能运行,包括免疫神经循环消化等,有人做过统计,在普通人1天的膳食中,平均只能摄入250至350mg钙,卫生署建议国人每日钙的摄取量应勿超过1,000mg。
牛奶豆制品海带等,都是补钙的良好来源,另外在烹饪时可以加点醋,有助于钙质溶解,帮助吸收。至于喜欢吃较油腻较咸等高脂肪食物的人,更要特别注意补钙,因为油脂和盐会抑制钙的吸收。
维生素D促进钙吸收
维生素D还可以促进小肠增加分泌一种利于钙质吸收的蛋白质,此蛋白质会与钙质结合,让食物中摄取到的钙质将能更有效的被小肠吸收,进而进入血液循环,增加血液中的钙质浓度。
人体90%的维生素D都要依靠阳光中紫外线照射,并由体内自行合成;其余10%则是透过食物摄取,比如蘑菇海产品动物肝脏蛋黄和瘦肉等。此外,多到户外晒阳光也是促进体内进行合成维生素D的好方式。
胶原蛋白辅助钙质吸收