急性肠炎饮食方面要注意哪些方面？急性肠炎高发于夏秋季，是最常见的肠道疾病，对急性肠炎患者，除注意休息和针对病因积极治疗外，在饮食方面应采取易消化少刺激温热适度营养丰富少食多餐和适时补充水分的原则。
肠炎初期
是肠道急性充血水肿发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥藕粉鸡蛋面糊细挂面烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁菜汤果汁淡盐开水等，以补充体内水维生素和电解质的不足。
肠炎好转期
可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥细面条蒸蛋羹咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。
肠炎恢复期
由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡软烂温热的食物，避免过早地进食肥肉油炸生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜韭菜蒜苔等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
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