新鲜的牛奶才是健康的牛奶
由于牛奶中的少数酶可使牛奶中的营养成分分解，产生不良的气味和口感，影响奶的品质。因此，基于安全和营养的原因，对挤出的鲜奶必须进行加工处理。经过加工的牛奶具体可分为两种一种是新鲜奶，一种是常温奶，新鲜牛奶采用目前先进的巴氏杀菌法对牛奶进行消毒杀菌，在除去牛奶中有害细菌的同时保留部分有益的细菌，并最大程度地维持牛奶的新鲜，保持牛奶的营养价值不被流失；常温奶则采用超高温杀菌，在一瞬间就将牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死，同时也会导致一定的营养价值的流失，但是保质期限相对较长。相比起来，新鲜牛奶营养更为丰富。
隔离光线才能保持牛奶新鲜
由于从外面透入的光线可以改变牛奶的风味，破坏牛奶的营养成分，恰当的包装对鲜奶质量所起到的保护作用也是攸关重要的。
市面上较常见的牛奶容器有新鲜屋纸盒塑胶瓶和玻璃瓶。很多顾客在选择牛奶时只在意容器的使用方便和美观性，却没有从实用方面去考虑选择正确的包装。据研究显示，玻璃瓶只能隔离9%的光线，半透明的塑胶容器能隔离的光线最多也只达到30%，而新鲜屋纸盒基本上可隔绝96%的光线，确保牛奶中的营养成分不被破坏，保证新鲜牛奶的质量。而且新鲜屋纸盒装牛奶价格低廉，携带便利，也更符合环保要求，是最好的牛奶容器。
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