饮食是调节心肌缺血的一个重要帮手。心肌缺血，是指心脏的血液灌注减少，导致心脏的供氧减少，心肌能量代谢不正常，不能支持心脏正常工作的一种病理状态。饮食调理病症是最有效最常见的方法，那么，心肌缺血吃什么好呢？下面我们就一起来了解一下吧！
1碳水化物
宜选用多糖类碳水化物，占热能<65％。因纤维素谷固醇果胶等可降低胆固醇；肥胖者主食应限制，可吃些粗粮蔬菜水果等含纤维素高的食物，对防治高脂血症糖尿病等均有益。应限制含单糖和双糖高的食品。
2供给充足维生素和矿物质
多食用新鲜绿叶蔬菜，深色蔬菜富含胡萝卜素和维素C。蔬菜体积大可饱腹，含粗纤维多，减少胆固醇吸收。水果含热能低，维生素C丰富，含有大量果胶；山楂富含维生素C和胡萝卜素外，还有黄酮类物质，有显着扩张冠状动脉和镇静作用，多聚黄烷有降压强心功能。海藻类，如海带紫菜发菜及黑木耳等富含蛋氨酸钾镁铜碘，均有利于冠心病治疗，但蛋氨酸不宜过多；配制饮食时应注意锌／铜比值不宜过高。
3蛋白质
蛋白质按劳动强度供给，其中轻度体力劳动为1.26g／kg；极重度体力劳动可达1.75g／kg，动物蛋白占蛋白总量30％。冠心病饮食蛋白质应占总热能15％，或按2g／kg供给。尽量多用黄豆及其制品，如豆腐豆腐干等，其他如绿豆赤豆也很好；因豆类含植物固醇较多，有利于胆酸排出，且被重吸收量减少，胆固醇合成随之减少。鱼类中河鱼或海鱼，大部分含胆固醇较低，如青鱼草鱼鲤鱼甲鱼黄鱼鲳鱼带鱼等胆固醇的含量<100mg％；故每天吃250g鱼，其胆固醇含量<300mg／d，鱼油在防治冠心病中有重要的价值。牛奶含抑制胆固醇合成因子，牛奶中脂肪和胆固醇使人担忧，但每l瓶牛奶仅含脂肪9g，胆固醇30mg，故冠心病患者不必禁牛奶。鸡蛋对冠心病的影响，主要是蛋黄中的胆固醇，1只鸡蛋约含250mg胆固醇；健康人每天增加1只鸡蛋，不影响血胆固醇；事实上适量吃鸡蛋有益无害，但不宜多吃。
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