全球每年新发胃癌100余万，中国占42%，死亡约80万，中国占35%，是胃癌发病率和死亡率最高的国家之一，发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多。如果不幸患上胃癌，我们也不能自暴自弃，应该以乐观积极的心态去面对，首先要做的就是一些饮食习惯上的改变。
要及时的纠正一些不良的饮食习惯。倘若我们在饮食上不定时定量暴饮暴食进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
对烟熏和油煎食物要少吃，最好是不吃。主要就是因为熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸烘烤烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
对腌菜要少吃，最好是不吃。因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
对霉变的食物要坚决不吃。同门通常在生活中就会遇到一些发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
要戒烟限酒。吸烟不仅仅会导致肺癌的发生，同时也会导致胃癌的发生，因为烟雾中含有苯并芘多环芳香烃二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
在日常饮食上要尽可能的多吃新鲜蔬菜和水果。因为倘若我们在日常饮食上多吃含维生素ABE的食物，可以适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。
其实，对于胃癌的预防，我们主要就是在生活中管好自己的嘴，因为就如同病从口入这个道理一样，很多疾病的发生都是因为一些饮食引起的，所以我们在生活中一定要多了解些胃癌常识，预防胃癌的发生。
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