13将烤好的蛋糕取出,轻震一下去除模具内空气,放置2-3分钟,倒扣于油纸上;
14蛋糕表面再盖上一层油纸防干;
15待蛋糕彻底凉透,翻面;
16150克奶油加10克砂糖打发,涂抹到蛋糕体上,卷起;
17放冰箱冷藏定型4小时后切件食用。
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