【舒芙蕾乳酪蛋糕】18cm圆模
材料
奶油奶酪300g,
黄油45g,
蛋黄57g,
砂糖20g,
玉米淀粉11g,
牛奶150g,
蛋白95g,
砂糖55g,
制作
第一部:奶酪部分
1 将奶酪加热到非常软,加入融化的黄油,用蛋抽搅打成光滑细腻状态;
第二部:蛋黄部分
1 蛋黄中加入细砂糖,打到砂糖完全融化,加入玉米淀粉,搅拌均匀,
冲入热的牛奶,快速搅拌均匀;
【舒芙蕾乳酪蛋糕】18cm圆模
材料
奶油奶酪300g,
黄油45g,
蛋黄57g,
砂糖20g,
玉米淀粉11g,
牛奶150g,
蛋白95g,
砂糖55g,
制作
第一部:奶酪部分
1 将奶酪加热到非常软,加入融化的黄油,用蛋抽搅打成光滑细腻状态;
第二部:蛋黄部分
1 蛋黄中加入细砂糖,打到砂糖完全融化,加入玉米淀粉,搅拌均匀,
冲入热的牛奶,快速搅拌均匀;