【原料】
鸡蛋3个牛奶 45g玉米油 20g香草糖 15g+30g低筋面粉50g耐烤巧克力豆20g柠檬汁 1-2滴
【做法】
1. 分离出蛋清蛋黄,分别用两个干净无水的盆盛装。
――夏天气温高,鸡蛋最好放入冰箱冷藏保存。冷藏后的蛋比较容易打发。
2. 蛋黄+15g香草糖,搅打均匀至糖基本溶解。再分次加入牛奶和玉米油,边加边搅,搅打均匀。
3. 低筋面粉过筛两次。
4. 将步骤3中过筛好的低粉,筛入步骤2中搅拌均匀的蛋黄液中。
5. 拌均匀。并将烤箱预热上,150度。
6. 蛋清+2滴柠檬汁,低速打出粗泡。