葵花籽它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质,以及镁磷钙铁钾和维生素PEB1A等。葵花籽仁中所含的氯原酸,经动物实验表明,对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此,葵花籽既是一种营养食品,又是一种抗癌防癌食物。
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