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危险 油炸食品竟致癌30倍!

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:一说到油不能反复使用,大家能联想到的,除了地沟油那就还有很多街头出现的油炸食品摊位。近日,记者分几次来到街头探访,留心观察了一些...

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  实验使用3次丙二醛含量大涨

  这油多用两次看上去似乎并不是什么大问题,它真的有网上说的那么严重吗。对此,央视记者在超市里购买了市场上最常见的六种食用油,包括食用调和油花生油橄榄油大豆油葵花籽油和玉米油,送往食品质量与安全北京实验室进行检测。实验员定量取样,每种油取400毫升,再取定量的鸡块,每种油反复煎炸7次,摄取每一次的油样,共42个检测油样,一一进行检验分析。

  七天后,记者拿到了检测结果。果然,随着煎炸次数的增加,每一种油的丙二醛的含量曲线都是呈增加趋势。在反复使用了三次之后,原油中丙二醛含量最高的食用调和油虽然只升高了2.8倍,但是丙二醛的含量依然位居其他五种油之上,数值达到14.6。其余五种油的丙二醛含量也均升高约十倍。在反复使用7次之后,多数食用油中丙二醛含量升高了约三十倍。

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