黄豆还有「植物脂醇类」和「皂角甘」两种成份，也是强有力的抗癌物质。黄豆还有「植物脂醇类」和「皂角甘」两种成份，也是强有力的抗癌物质。 在动物试验中，植物脂醇类能抑制癌细胞的分化及增生，进而压制大肠癌。在动物试验中，植物脂醇类能抑制癌细胞的分化及增生，进而压制大肠癌。 皂角则能刺激免疫系统的功能，直接杀死癌细胞，减缓子宫颈和皮肤癌的细胞生长，甚至能够逆转大肠癌细胞的增生。皂角则能刺激免疫系统的功能，直接杀死癌细胞，减缓子宫颈和皮肤癌的细胞生长，甚至能够逆转大肠癌细胞的增生。
黄豆还能够克制一种可怕的致癌物|亚硝胺，它可以导致肝癌的生长。黄豆还能够克制一种可怕的致癌物|亚硝胺，它可以导致肝癌的生长。 最新研究证实，事实上，黄豆比维生素C更能有效地抑制亚硝胺。最新研究证实，事实上，黄豆比维生素C更能有效地抑制亚硝胺。
对黄豆抗癌研究还提示只有黄豆中所含的蛋白质才能有效抗癌。对黄豆抗癌研究还提示只有黄豆中所含的蛋白质才能有效抗癌。 除了酱油和黄豆油没有抗癌的功效，其他如豆腐味噌豆浆等黄豆品都有效。除了酱油和黄豆油没有抗癌的功效，其他如豆腐味噌豆浆等黄豆制品都有效。
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