熟谙性味归属，强调辨证施食
癌症与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜葱白;甘味和缓，如山药芡实饴糖;淡味渗利，如冬瓜薏苡仁;酸味收涩，如乌梅山楂;咸味软坚，如海藻昆布牡蛎等。
临床上，食疗必须符合辨证施治原则，要因病而异，因人而异，不能千篇一律。如辨证为毒热壅盛邪火内炽之证，患者症见热象，就不能投以温热性的食物补品，如桂圆荔枝鹿肉人参羊肉狗肉大虾等，而应给予有清热解毒作用的蔬菜食品，如蕺菜马齿苋荠菜鸭肉芦根芦笋等。又如病人手术后，脾胃虚弱而食少腹胀便溏，则应以健脾和胃的食物加以调补，如山药茯苓莲子鸡内金麦芽等。
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