维生素的作用
研究表明，蜂王浆中含有16种以上维生素，其中有些维生素有一定的辅助抗癌作用。如维生素A有增强机体免疫力抑制癌细胞增长以及促进组织细胞恢复正常功能的作用，因而被誉为“防癌维生素”。维生素B2B6B12和叶酸都有一定的辅助抗癌作用。维生素E是强抗氧化剂，而化学致癌物质多属强氧化剂，因此它能对抗致癌物对机体的损害。
脂肪酸的作用
蜂王浆中含有大量的脂肪酸，每100克蜂王浆干物质中含有8-12克。目前已知蜂王浆中至少有26种游离脂肪酸，其中还有一种特别的不饱和脂肪酸10-HAD，含量约1.4%以上，具有辅助抗癌等多种功能。不饱和脂肪酸辅助抗癌作用的机制是多方面的。研究发现，肿瘤细胞膜存在大量脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以直接与肿瘤细胞膜结合，从而使肿瘤细胞膜上的脂肪酸组成发生改变，进一步使肿瘤细胞膜结构破坏，使肿瘤细胞崩解。
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