忌口之说由来已久，历代中医都很重视忌口，具体地说，忌口分为“因病忌口”“因药忌口”“因时忌口”和“因体型忌口”。
一.因病忌口
二千多年前，我国最早一部医书——《黄帝内经》就提出有关饮食的禁忌问题，如肝病禁率心病忌咸脾病忌酸肺病忌苦肾病忌甘苦，继而又有其它古医籍分别记载着消渴忌糖水肿病忌盐，这与现代医学“肾炎”病人，浮肿病人忌盐，“肝炎”肝功不全病人，忌酒忌食脂肪食物;心血管病人忌高脂肪;尿毒症患者忌高蛋白;胃肠疾病者忌辛辣刺激性食物等等，是科学的，已被从前实践认识了的事实。
二.因药忌口
中药与食物虽同出一源，但它所含成分不同，其性味与药理作用也就各异，若配合不当，则会降低疗效或失去疗效，甚至会增加中药的毒性反应。
中医中药讲究“辩证论治”“虚则补之，实则泻这”“热则清之”“寒则温之”。
凡热证实证阴虚心火旺之症，如口苦咽干，烦热不安，大便秘结，血压升高，神衰不宁，心动过速，甲状腺亢进者，一般分别应用清热凉血滋阴降火之法，药取银花连翘山推生地丹皮麦冬知母玄参沙参丹麦杞子菊花龟板鳖甲，此时应忌食生姜大蒜韭菜大葱羊肉狗肉胡椒多糖高脂香燥辛热之食品。凡气血亏损寒湿凝滞阴损及阳险阳两亏者，如脾胃虚寒手足冰凉大便溏薄血压偏低心动过缓之证，法拟温中和胃滋补气血药用人参当归黄芪黄精熟地胡森苁蓉干姜等。食忌西瓜冬瓜萝卜绿豆生梨甘蔗蜂蜜鳖鱼等生冷寒凉滋腻粘滑之食品。
凡热缠身畏寒发热头痛心烦便秘尿黄口舌溃烂，疖疮肿瘤者，治拟清热解毒，扶正托毒。药用银花菊花，一枝黄花黄芩黄连黄柏黄芪黄栀子。忌食毛笋毛茹豆芽丝瓜韭菜茄子虾蟹螺蚌之象形发生。
三.因时忌口
依据中医“天人合一”，人体也是一个小天地的理论，用药忌口，不仅要辩证，同时还要因时，如春季多湿，忌寒湿之品;夏季多署，忌辛热煎炒之食;秋季多燥，忌食损津香燥之品;冬季多寒，忌食生冷寒凉之物。
四.因体型有别之忌口
壮热之体忌肥肉多糖咸食之品，阴虚火旺之体忌辛热香燥之食，阳霾之人忌寒湿之物，湿重之人忌腻油之食等等。总之，忌口必须根据辩证和临床实践，勿一概而论。
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