香蕉芒果粒蛋糕卷的做法
原料
鸡蛋三个白糖70克植物油30克水50克低筋面粉63克可可粉7克红曲粉少许
份量外
低筋面粉三小勺约几克。
馅料
奶酪馅香蕉芒果粒少许
卡士达酱配方
牛奶100克蛋黄一个18克白糖25克低筋面粉5克玉米淀粉5克香草豆1/5根。
份量
一个
1准备一个30*30厘米的硅油纸，中间对折，再展开。上面画花朵。
2然后将有画的那面倒扣过来。平铺在烤盘上，这样铅笔的铅就在背面了。
3蛋黄三个依次加入30克白糖，30克油，50克水，搅拌均匀。
4分别取一小勺和二小勺蛋黄液放入小碗中。
5再分别放一小勺和二小勺的面粉也倒入小碗中，
6红曲粉倒入其中的二小勺面粉的一小碗中，
7搅拌均匀。红曲粉的量以你想要达到的颜色为标准。约1-2克。另一小碗不放颜色为原味。
8可可粉7克加入低筋面粉63克过筛后倒入3中，
9搅拌均匀。
10蛋白三个分三次加入40克白糖打至硬性发泡
11原味的面糊中放一小勺打好的蛋白。
12混合均匀。准备用来画花。
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