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益肾养元气宁心安神——阳春白雪糕
原料白茯苓60g，山药60g，芡实90g，莲子肉150g，神曲30g，麦芽30g，大米糯米各500g，白砂糖500g。
制法将诸药捣粉，与大米糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒干贮存，备用。老年人每日2^3次，每次1~2块。
功效健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。
说明这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。茯苓作用见前"茯苓糕"。《神农本草经》将山药列为上品，说它"益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年。
"清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品。现代医学研究阐明山药含有淀粉酶氨基酸胆碱皂苷等，有增加白细胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白质和糖，所以有滋补生肌的效果。
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