伦敦帝国理工学院体重研究中心的内分泌学家卡雷尔·勒鲁发表在《新科学家》周刊的一篇文章称，通过胃部或肠道手术抑制肥胖的做法不仅会改变人们的体型，还会对大脑产生影响。
某些减肥手术，例如植入束胃带和肠绕道手术等，会造成一些意想不到的结果。勒鲁解释说“手术后大脑发生了显着变化，以前他们最爱吃的东西术后不再喜欢。”
换句话说，减肥手术改变了患者的饮食爱好。勒鲁用实验鼠进行的实验证明，“动物在实行减肥手术后饮食习惯发生了变化”。
人的胃口和饱腹感是一种生理现象，受消化系统分泌的激素影响。其中，胃部分泌的生长激素会使人产生饥饿感。
减肥手术的原理是对肠道激素的产生过程进行干扰，以及促进脂肪细胞产生抑制食欲和新陈代谢的瘦体素。
生长素和肽激素的水平变化
美国明尼阿波利斯明尼苏达大学的劳伦·贝克曼说“生长素和肽激素的水平变化会对人类神经系统造成干扰。”
卡雷尔·勒鲁通过磁共振展示了减肥手术后人体大脑前额叶皮层的变化。术后仅仅4天，患者对从前酷爱的食物就变得“没有感觉”。
其中，胰高血糖素样肽-1水平的增加不仅改变患者对食物的喜好，还影响他们的认知能力，例如阻碍大脑搜索出应景合适的词汇注意力不集中和短期失忆等。
在磁共振实验中，勒鲁发现患者的丘脑体积缩小。丘脑与人类的记忆力注意力集中力和味觉信息的传递有关。
生长素和胰高血糖素样肽-1恰好与丘脑有关，因此，可以解释某些肥胖患者接受减肥手术后饮食口味大变。
总结手术减肥，虽然立竿见影，但是附带着很多后遗症，就说饮食吧，以前喜欢吃的东西，突然不喜欢吃了，这样的感觉很多人接受不了，所以我大家减肥，优先选择运动减肥，这样是最健康的，不要用自己的身体来做减肥的筹码，很是得不偿失。
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