材料
普通鸡蛋5个，
白砂糖85克，
咖啡粉15克，
低粉80克，
咖啡力娇酒15ml，
色拉油50克，
鲜牛奶40克
制作
一蛋黄部分
1将5个蛋的蛋白与蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中；
2蛋黄中加入20克细砂糖，低速打发1分钟，加入色拉油低速打半分钟，再加入牛奶打半分钟；
3加入咖啡力娇酒搅拌均匀，筛入咖啡粉和低粉搅拌均匀；
二蛋白部分
1蛋白中低速打至粗泡加入20克砂糖，打至泡沫细腻加入20克砂糖，打至湿性发泡加入最后的20克砂糖；
2打至干性发泡，
三混合烘焙部分
1将烤箱预热175度；
2挑起两刮刀的蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀；
3将蛋黄盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀；
4将面糊倒入中空模中8分满，双手大拇指按住中间烟囱，提起整个模具在桌面上轻震几下；
5将模具送入预热好的烤箱，温度170度，上下火，放下层，烤45分钟；
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