材料低筋面粉120克,鸡蛋2个,红糖100克,黄油90克,黑巧克力130克,核桃仁120克,
牛奶40克,大象酒30克,泡打粉2克,盐1克。
参考川上文代的方子,略作了更改。
做法
1.剥壳后的核桃仁,放入烤箱140度烘烤10分钟,拿出晾凉切碎待用。
2.黑巧克力跟黄油一起放入盆内。
3.鸡蛋磕入另一盆中,并称量加入红糖。
4.将黑巧克力黄油用隔水加热的办法加热让其融化。
5.鸡蛋加红糖打散,再加入牛奶大象酒拌匀。
6.在鸡蛋盆中加入低筋面粉泡打粉,拌匀。
7.将鸡蛋面粉糊混合到巧克力液中,再加入切碎的核桃仁拌匀。若觉得太粘稠搅拌不动,就再将盆放入热
水中隔水加热下。
8.掺拌好的布朗尼糊倒入模具中,170度40分钟烤焙。
9.晾凉后切小块放入密封袋保存。