提拉米苏馅做法
主要原料马斯卡彭干酪250g，淡奶油150g，白糖80g，鸡蛋黄2个，牛奶80g，吉利丁片1片5g，意式浓缩咖啡40ml，朗姆酒15ml，装饰可可粉适量。
过程
10，主要原料集合。
11，将吉利丁片剪成小片，放在装有20g牛奶的碗中，隔热水慢慢融化。
12, 将2个鸡蛋黄+60g牛奶+30g白糖混合，隔热水搅拌均匀。
13，将融化的吉利丁片牛奶液加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
14，淡奶油+糖打发至6成发的流动状态。
15，马斯卡彭奶酪室温软化，用打蛋器打发蓬松均匀。
16，之后将13步骤的糊加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
17，将打发好的淡奶油也加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
18，将烤好的分蛋手指饼干的方形底胚放在方形模具底部，倒入一半的奶酪糊。
19， 浓缩咖啡中加入朗姆酒搅拌均匀。
20&21， 将手指饼干沾上咖啡酒，平铺在奶酪馅中。
22， 将剩下的一半奶酪糊倒入模具中，摊平，入冰箱冷藏2小时左右。
23， 冷藏好之后，撒一层可可粉。
脱模前，可用吹风机吹模具的四周，或者用热毛巾包裹模具四周，可轻松脱模。最好是先脱模，在撒可可粉，以免在用吹风机脱模的时候会将表层的可可粉吹的到处都是。
最后可用粉筛筛出些装饰形状。
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