【橙汁蛋糕卷】
材料
a:蛋白4个，白砂糖40g。
b:蛋黄4个，玉米油30g，橙汁50g，低粉65g。
c:淡奶油200g，白砂糖20g，黑巧克力少许。
做法
1.a中材料蛋白加糖打至硬性发泡。b中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。
2.直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。
3.用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。
4.材料c中淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。用垫子辅助卷起即可。
5.卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。
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