蛋糕体
蛋白50克蛋黄25克低粉40克，白糖30克。
做法
1蛋白加入白糖打至硬性发泡，
2蛋黄打至变白，
3低粉过筛备用，
4然后将蛋黄和蛋白混拌，
5再倒入低粉混拌均匀，
6混拌好的样子，
7将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪个小口子，
8挤成圆形，总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层，烤至20分钟左右上色即可。
馅料
吉利丁片8克芒果泥150克淡奶油250克蛋黄一个牛奶100克香草豆荚四分之一根低筋面粉8克白糖50克
1蛋黄加入白糖打至发白，
2取另一锅牛奶加入豆荚，豆荚即出豆子，豆荚外壳和豆子也一起放入牛奶中煮开，
3煮开的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，注意要慢慢地倒入牛奶
4再倒入过筛后的面粉搅拌均匀，
5然后煮开后过滤出豆荚外壳，
6吉利丁片提前用冷水泡软，
7泡软的吉利丁片再倒入牛奶蛋黄中，
8芒果取果泥150克，用料理机搅拌成糊。
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