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樱花奶油蛋糕卷

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:樱花奶油蛋糕卷制作过程:【26x26cm的烤盘】材料:鸡蛋 3个 细砂糖 70g 色拉油 30 g 牛奶 35g 低筋粉 60g盐渍樱花 柠檬汁和食盐各少...

卷蛋糕的制作过程

材料淡奶油 约100g 细砂糖 15g

做法

1【图1-3】淡奶油加细砂糖打发至能裱花的状态备用,把有樱花的一端用蛋糕切刀斜刀切去一刀,再把打发好的奶油用抹刀均匀的抹在蛋糕体上。

2【图4-6】取一根擀面杖放在没有樱花的一端油纸下面,将擀面杖抬高,置于蛋糕体上方,双手边卷蛋糕纸,蛋糕体顺势向前卷起来,卷完后用油纸包起来冷藏约30-60分钟定型,取出后切去两端整形即可。

樱花奶油蛋糕卷

小贴士

1盐渍樱花一定要浸泡时间够长,不然咸味很重。

2适合长帝烤箱的25l烤盘,别的品牌烤箱未必适合哦。

3烤箱温度和时间只是一个参考,具体的请俺自家的烤箱来定。

4蛋糕体卷的时候尽量紧凑一点,这样切面会比较好看。

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