『果酱蛋糕卷』25l烤盘一盘
材料蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。
蛋黄4个,牛奶80g,玉米油50g,低粉80g。
布朗果酱适量。
做法
1.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,筛入低粉,打匀即可。蛋黄蛋白液拌匀。
2.烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣在晾网上,揭去油纸。晾凉。
3.晾凉后再把蛋糕翻面,即扣向晾网的那一面向上,抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起,切块即可。
『果酱蛋糕卷』25l烤盘一盘
材料蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。
蛋黄4个,牛奶80g,玉米油50g,低粉80g。
布朗果酱适量。
做法
1.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,筛入低粉,打匀即可。蛋黄蛋白液拌匀。
2.烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣在晾网上,揭去油纸。晾凉。
3.晾凉后再把蛋糕翻面,即扣向晾网的那一面向上,抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起,切块即可。