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果酱蛋糕卷

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:『果酱蛋糕卷』25l烤盘一盘材料:蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。蛋黄4个,牛奶80g,玉米油50g,低粉80g。布朗果酱适量。做法:1.蛋白加几滴...

果酱蛋糕卷

『果酱蛋糕卷』25l烤盘一盘

材料蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。

蛋黄4个,牛奶80g,玉米油50g,低粉80g。

布朗果酱适量。

做法

1.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。蛋黄打匀,加牛奶,油打匀,筛入低粉,打匀即可。蛋黄蛋白液拌匀。

2.烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液,抹平。烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣在晾网上,揭去油纸。晾凉。

3.晾凉后再把蛋糕翻面,即扣向晾网的那一面向上,抹布朗果酱。用擀面杖辅助卷起,切块即可。

果酱蛋糕卷

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