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紫薯杯子蛋糕

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:紫薯杯子蛋糕(直径6mm纸模12个)原料:紫薯150克(去皮后)、鸡蛋4个、糖粉60克、鲜奶油100ml、低筋面粉80克做法:1.紫薯去皮切块上锅蒸熟;2....

紫薯杯子蛋糕

紫薯杯子蛋糕

原料紫薯150克鸡蛋4个糖粉60克鲜奶油100ml低筋面粉80克

做法

1.紫薯去皮切块上锅蒸熟;

2.用擀面杖捣烂成泥;

3.4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉;

4.搅打至微微发白;

5.加入紫薯泥;

6.加入鲜奶油;

7.搅打均匀;

8.筛入低筋面粉;

紫薯杯子蛋糕

9.用橡皮刮刀拌匀;

10.另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发;

11.取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中;

12.翻搅均匀;

13.然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均匀;

14.硅胶模内垫入纸模;

15.将蛋糕糊勺入模具中,约七八分满;

16.烤箱预热,170度,上下火,中层,20-25分钟。

紫薯杯子蛋糕

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