3. 加入栗子泥搅匀。
4. 筛入低筋面粉。
5. 搅匀成无颗粒的状态，即为蛋黄糊。
6. 蛋白分3次加入糖，打至约8分发。
7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻匀，再倒入剩余的蛋白中拌匀。
8. 倒入模具，在桌面上轻磕几下，震去气泡；烤箱170度，中下层，约35分钟
。
9. 出炉后立刻倒置，完全凉透后再脱模。
栗子戚风
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：蛋白5个; 糖55g; 蛋黄4个（原方为3个）; 色拉油40g; 牛奶50g; 栗子泥60g（甜味）; 低筋面粉55g分量：18cm中空戚风模 做法：1. 蛋黄打散，分...
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