食物中毒指食用被细菌毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括细菌性真菌毒素动植物和化学性食物中毒。食物中毒具有突然发生，集体性发病，潜伏期短等特点。临床上主要表现恶心呕吐腹痛腹泻等胃肠道症状外，还可表现为神经系统造血系统等症状，严重者可危及生命。根据本市食物中毒发生特征分析6月份本市将进入食物中毒好发季节;集体性食物中毒好发场所主要为集体单位食堂和餐饮业;食品操作生熟不分交叉污染和加工人员带菌操作是引起食物中毒的主要原因。

　　 　　集体单位食堂以及餐饮业应加强食品卫生管理，注意食品操作卫生，防止生熟不分，交叉污染食品;市民应注意饮食卫生，做到不吃不洁腐败变质食品和生食水产品;食品要烧熟煮透，隔夜餐食用前回锅加热;不在家庭自办酒席;培养良好的个人卫生习惯，谨防食物中毒。

　　 　　这一季节还应注意做好对稻谷玉米花生仁等农作物防霉变质，对发现霉变或变质的食品应及时处理，切勿食用，防止发生食物中毒。

　　 　　喝开水食用安全卫生食品，预防细菌性痢疾

　　 　　细菌性痢疾是由志贺氏痢疾杆菌引起的一种急性肠道传染病。临床上表现为腹痛腹泻大便呈粘液粘胨或脓血便，伴有里急后重，部分病例可出现发热等症状，症状严重的可出现中毒型菌痢。该病主要通过水源食物和日常生活生活接触传播。根据本市细菌性痢疾发病特征分析6月-11月为菌痢好发季节，发病随气温升高会步入高峰期;学龄前小学生及青壮年是主要发病对象;易借助污染的食物造成集体单位食源性暴发。

　　 　　对此，市民在细菌性痢疾好发季节应注意饮食饮水卫生，做到喝开水食用安全卫生食品，不吃不洁不卫生的食品，养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。幼托等集体单位应加强食品卫生管理，提供安全卫生食品;幼托机构坚持晨检，及时发现病人，及时隔离治疗。

　　 　　七月份除做好预防集体性食物中毒和细菌性痢疾外，高温作业的工矿企业应及早安排落实防暑降温工作，预防中暑发生;未完成乙脑疫苗接种的易感儿童应及时做好乙脑疫苗免疫接种。